El horno de convección Sanson es un electrodoméstico que destaca por su acabado elegante en acero inoxidable. Disponible en capacidades que van desde 20 hasta 60 litros, este horno se adapta tanto a necesidades domésticas como comerciales. 

Con especificaciones técnicas que incluyen potencias de 1000 W a 3000 W, temperaturas ajustables de 50°C a 250°C y un temporizador de hasta 120 min, este horno garantiza resultados precisos en cada uso.

Además, su versatilidad en la cocina lo convierte en una excelente opción para preparar una amplia variedad de platos con calidad profesional. 

Características del horno de convección Sanson

Diseño

Este horno de convección Sanson destaca por su diseño robusto y funcional, el cual es ideal para entornos industriales. 

Las puertas se dividen en un sistema 50/50 con doble vidrio templado, lo que facilita la apertura y mantiene la temperatura interna.

Tamaño y capacidad

El horno de convección Sanson mide:

• Frente: 106.5 cm
• Fondo: 111 cm
• Alto: 149 cm

Además, cuenta con una capacidad para contener 10 charolas de 45 x 65 cm, distribuidas en distintas posiciones ajustables. Esto permite cocinar diferentes alimentos de forma simultánea en múltiples bandejas con buena circulación de aire.

Material de construcción del horno de convección Sanson

El exterior de estos hornos está hecho completamente de acero inoxidable, lo que les brinda resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza​.

Distribución del calor

Como su nombre lo indica, este horno de convección Sanson funciona con un sistema de convección con turbinas de acero inoxidable que aseguran una distribución uniforme del calor, lo que mejora la cocción al evitar puntos calientes. 

Este sistema destaca por su eficiencia, ya que garantiza hasta un 80% de uniformidad en la cocción de los alimentos.

Control de temperatura del horno de convección Sanson

El control de temperatura de este horno es computarizado en muchos modelos, lo que lo hace muy preciso. De esta manera, permite un ajuste detallado para cada tipo de cocción. 

Así mismo, cuenta con memorias programables para guardar configuraciones de temperatura recurrentes.

Ciclo de horneado

Este horno de convección Sanson permite programar ciclos de horneado, lo que optimiza el uso en cocinas comerciales. 

Esto incluye la posibilidad de ajustar diferentes tiempos y temperaturas para cada fase del ciclo​.

Superficie de cocción del horno de convección Sanson

Las bandejas de 45 x 65 cm son estándar para panaderías y cocinas de alto rendimiento, y el horno puede albergar hasta 10 charolas a la vez en 10 posiciones ajustables​.

Tiempo de cocción

Gracias a la distribución de calor por convección, el tiempo de cocción del horno de convección Sanson se optimiza considerablemente, logrando cocciones más rápidas que en hornos tradicionales. Esto es esencial en entornos de producción masiva​.

Funcionalidades clave

El horno de convección Sanson destaca por su versatilidad en la cocina, ya que permite cocinar por convección, asar y hornear una amplia variedad de platos. 

Gracias a su distribución uniforme del calor, garantiza una cocción precisa en todos los rincones del horno. Además, su panel de control es intuitivo y fácil de usar, ofreciendo la posibilidad de seleccionar entre varios niveles de rejillas para cocinar diferentes alimentos simultáneamente. 

Este horno también cuenta con funciones de descongelado y mantenimiento de calor para adaptarse a diversas necesidades culinarias.

Consistencia del horno de convección Sanson

La uniformidad en la distribución del calor asegura que los alimentos se cocinen de manera homogénea. 

Al ser un horno de convección de aire, asegura que no haya zonas frías, lo que es crucial para obtener productos horneados consistentes​.

Control y precisión

Muchos modelos de horno de convección Sanson vienen con un sistema computarizado que incluye memorias programables permite un control exacto sobre las condiciones de horneado, desde la temperatura hasta el tiempo, mejorando la precisión en cocinas profesionales​.

Seguridad del horno de convección Sanson

Este modelo cuenta con sistemas de seguridad integrados, tanto para el usuario como para proteger el equipo de sobrecalentamiento u otros problemas técnicos. 

Además, las puertas de doble vidrio templado ayudan a mantener el exterior frío al tacto, evitando las quemaduras.

Eficiencia energética del horno de convección Sanson

Gracias a su sistema de calentamiento ecológico asegura un consumo energético reducido en un 50%, lo que lo convierte en una opción muy eficiente para operaciones a gran escala.

Cuidado y mantenimiento

El diseño en acero inoxidable de este horno de convección Sanson facilita la limpieza, ya que las superficies son resistentes a manchas y corrosión. 

Al mismo tiempo, las piezas internas están diseñadas para ser de fácil acceso, permitiendo un mantenimiento rápido y eficiente​.

Accesorios

El horno de convección Sanson incluye racks cromados para la colocación de bandejas, así como patas ajustables para nivelar el equipo en superficies irregulares. También cuenta con una turbina de acero inoxidable que sirve para la convección de aire​.

Familia de hornos de convección Sanson

Horno computarizado de convección Sanson

El Sanson HCU destaca por su capacidad de albergar hasta 5 charolas de 45 x 65 cm, distribuidas en 10 posiciones ajustables, por lo que es ideal para producciones de gran volumen. 

Al estar equipado con un sistema computarizado, este horno permite programar y ajustar las condiciones de cocción con gran precisión, ofreciendo una distribución uniforme del calor y control detallado de la temperatura. 

Además, presenta un sistema de ahorro energético, reduciendo el consumo comparado con otros hornos tradicionales, mientras que su estructura fabricada en acero inoxidable asegura durabilidad y resistencia a la corrosión. 

Horno de convección Sanson Q60-U

El Sanson Q60-U es un modelo más compacto, por lo que resulta ideal para cocinas pequeñas o medianas que requieren versatilidad. 

Este horno ofrece múltiples funciones, como descongelar, rostizar, vaporizar, cocer, asar y hornear, adaptándose a una amplia gama de necesidades culinarias. Así mismo,  al estar fabricado con acero inoxidable, proporciona alta resistencia y facilidad de mantenimiento. 

Para asegurar la uniformidad en la cocción, cuenta con un motor de convección reversible y un sensor PT100 de alta precisión. 

Horno de convección Sanson Q90-U

Este horno es una versión más grande que el Q60-U, lo que lo hace adecuado para operaciones con mayor demanda. Al igual que el modelo anterior, ofrece funciones como descongelar, rostizar, vaporizar, cocer, asar y hornear, brindando una versatilidad considerable en la cocina. 

Para mayor resistencia y durabilidad, está construido con acero inoxidable, mientras que su sistema de control es computarizado permite una gestión precisa de las funciones y la programación de diferentes modos de cocción. 

Horno de convección Sanson HSPU

Este es uno de los hornos más grandes de la familia, con capacidad para 10 charolas, lo que lo convierte en una opción ideal para grandes operaciones industriales o panaderías. 

Está completamente fabricado en acero inoxidable, con ventiladores y turbinas de convección que aseguran una distribución uniforme del calor. Además, ofrece control computarizado para una programación detallada y temperaturas estables durante el proceso de cocción.